アーカイブホールケーキの細い数本の蝋燭の火を吹き消し、ピンク色のバラのクリームからなめる、子供頃の誕生日の風景だけど正直に言う、クリームはバターというより固い油のような食感がして好きじゃなかったんだ
だからイチゴや桃がたっぷり入った生クリームケーキを初めて食べた時は感激、感激、ケーキに対するコペルニクス転回だったね、ちょっと大袈裟だけどまあいいじゃないか、 その天動説的バターケーキがいま人気なんだと。 生クリームより固く仕上がるので精巧なデコレーションが可能なこと、昭和回帰ブームも手伝っているのかも でも銀座の老舗洋菓子屋でホール一つが7,000円と聞けば二の足踏むぜ
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